В Красноярском крае в молоке обнаружили бактерии и антибиотик 

Специалисты Красноярского филиала Центра оценки качества зерна в рамках проведения государственных работ по мониторингу безопасности пищевой продукции в 2023 году и в начале 2024 года провели свыше 400 исследований в 83 пробах молока. 

В 13 пробах обнаружены мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы, сальмонелла и антибиотик группы фторхинолонов – ципрофлоксацин, что не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции».

Информация о выявлении доведена до территориального управления Россельхознадзора для принятия мер. Молоко, не соответствующее требованиям, подлежит изъятию из оборота и уничтожению. 

В отношении производителей молока, в котором выявлены нарушения, Россельхонадзор установилн режим усиленного лабораторного контроля – от последующих 10 партий произведенной продукции будут отбираться пробы для лабораторных исследований на антибиотик группы фторхинолонов – ципрофлоксацин. 

Антибиотики широкого спектра действия на аграрных предприятиях применяются для лечения различных заболеваний сельскохозяйственных животных. Бесконтрольное применение антибиотиков в животноводстве, а также не соблюдение сроков их выведения из организма животного приводит к их накоплению в сверхдопустимых количествах в продуктах животного происхождения.

Длительное использование в пищу продуктов питания, содержащих остаточные количества антибиотиков, может вызывать неблагоприятные для здоровья последствия: аллергические реакции, токсическое воздействие, снижение иммунитета, антибиотикорезистентность и другие.