Птицы – это не только диетическое мясо…

Интервью с заведующей лабораторией Новосёловского отдела ветеринарии Елизаветой ЛЕВАК

Летом 2023 года в Мурманской области впервые объявили карантин из-за птичьего гриппа, который обнаружили у сизых чаек. Сегодня в России выявлен уже 51 очаг по высокопатогенному гриппу птиц. Как защитить домашние подворья от риска заболевания нам рассказали в районном отделе ветеринарии.

– Елизавета Олеговна, давайте уточним, что это за напасть – птичий грипп и насколько он опасен для человека?
– Грипп птиц – это вирусное заболевание, поражающее как домашних, так и диких пернатых. Восприимчив к этому заболеванию и человек, особенно это касается людей, которые работают с птицей: фермеры, работники птицефабрик, рынков. Запросто можно «подцепить» птичий грипп на личном подворье: от помёта птиц, через грязные руки и предметы. Но если у людей болезнь протекает как лёгкая инфекция по типу ОРВИ и заканчивается выздоровлением, то смертность заражённой птицы близка к 100%. То есть можно в одночасье лишиться домашнего куриного стада и понести значительный экономический ущерб.
Вирус птичьего гриппа коварен тем, что он весьма устойчив к факторам внешней среды и способен длительное время сохранять свои болезнетворные свойства.

– Источник заражения – дикие птицы? Как чайки в Мурманске…
– Источником заражения являются больные птицы: и дикие – гуси, утки, перепела, и синантропные, то есть живущие в непосредственной близости к человеку – голуби, вороны, воробьи, те же чайки, и все виды домашних пернатых, если они контактировали с больными особями. Заразными могут быть и переболевшие птицы: срок вирусоносительства – два месяца.
Вирус попадает в организм через корма, яйцо, тушки погибших и убитых птиц, перо, экскременты, инвентарь. Заражение в основном происходит респираторным путем: при попадании вируса в органы дыхания, но возможно внедрение вируса через пищеварительный тракт – при поедании заражённых кормов – и слизистую оболочку глаза.

– Как на глаз определить больную птицу?
– У пораженной особи наблюдается сонливость, чихание, хриплое дыхание, синюшность гребня и сережек, слезотечение, взъерошенность оперения, параличи шеи и конечностей, отеки головы, шеи, шаткая походка, снижение или полное прекращение яйценоскости, диарея, фекалии желто-зеленого цвета. Словом, полный набор симптомов, чтобы задуматься о серьёзности момента. Ведь лечение птичьего гриппа не разработано и нецелесообразно. Ввиду опасности распространения возбудителя больную птицу уничтожают.

– Что предпринимать владельцам птиц, дабы не допустить на подворье этот вирус?
– Прежде всего, организовать безвыгульное содержание, исключить её контакт с посторонними собратьями и дикой птицей.
Регулярно проводить чистку помещений, где содержится птица, с обязательной дезинфекцией.
Уход за птицей осуществлять только в специально отведённой для этой цели одежде и обуви, которую необходимо регулярно стирать и чистить. А после контакта с птицей, предметами ухода за ней, продукцией птицеводства необходимо тщательно вымыть руки с мылом и принять душ.
При убое и разделке птицы следует как можно меньше загрязнять кровью, пером и другими продуктами убоя окружающую среду.
Корма для птиц должны быть только качественные и безопасные. Не стоит закупать корма без гарантии их безопасности. Причём, хранить корм нужно в местах, недоступных для синантропных и перелётных птиц: воробьёв, галок, голубей и прочих пернатых. Перед началом скармливания корма следует подвергать термической обработке – проваривать или запаривать.
Если на подворье содержатся разные виды домашней птицы, то кормить и поить их нужно раздельно.

– На что нужно обратить внимание, покупая молодняк либо взрослую птицу на рынках?
– Приобретая новое поголовье птицы необходимо убедиться, что она привезена только из благополучных по птичьему гриппу областей и районов. В течение не менее десяти дней её следует содержать изолированно и внимательно наблюдать за её состоянием. При проявлении признаков болезни, либо при обнаружении мёртвой птицы нужно незамедлительно сообщить в ветеринарную службу.
Также по требованию представителей ветеринарной службы нужно предоставлять домашнюю птицу для осмотра и вакцинации. Обо всех случаях заболевания и падежа домашней птицы, а также при обнаружении мест массовой гибели дикой птицы на полях, в лесах и других местах, необходимо незамедлительно сообщить в ветслужбу и в администрацию населённого пункта. При этом, обнаружив мёртвую птицу, категорически запрещается приближаться к ней, тем более, самостоятельно перемещать трупы.

– Мясо птицы заведомо диетическое и наиболее доступное. Яйцо вообще должно присутствовать в рационе человека ежедневно. А может ли находиться вирус в продукции птицеводства?
– Риск распространения птичьего гриппа через продукцию птицеводства минимален. Но всё же яйцо и мясо птиц перед употреблением их в пищу необходимо подвергнуть тщательной термической обработке. Приготовление в пищу продуктов птицеводства должно сопровождаться их нагреванием до температуры не ниже 1000 С в течение, как минимум, пяти минут.
Вообще реализация живой птицы и продукции птицеводства, как то яйцо и мясо, должна осуществляться только при наличии соответствующих ветеринарно-сопроводительных документов. Нет документов – не рискуйте здоровьем.
Соблюдайте элементарные правила гигиены и рекомендации ветслужбы, и тогда можно гарантировать недопущение заноса и распространения такого опасного заболевания на территорию нашего района.

При обнаружении мёртвой птицы в окрестностях или подозрительных симптомов у домашних птиц звоните в Новосёловский отдел ветеринарии: 99-7-46, 99-5-17.

Беседовала Наталья ДОЛОТОВА

Светлана Петровна Курлыкова ответственный секретарь