Заболевание среди учеников в Канске из-за зараженного куриного мяса

Прокуратура Красноярского края сообщает о серьезном инциденте, связанном с заболеванием учеников и сотрудников школы №15 города Канска. Причиной недомогания стало инфицированное куриное мясо и несоблюдение санитарных норм на пищеблоке.

По предварительным итогам санитарно-эпидемиологического расследования, проведенного краевым Управлением Роспотребнадзора, лабораторные исследования выявили наличие сальмонеллы в замороженной тушке цыпленка бройлера, произведенной ООО «Чебаркульская птица» из Челябинской области. Кроме того, сальмонелла была обнаружена в смывах с оборудования на пищеблоке.

Выявлены также нарушения технологии приготовления блюд, недостаточная дезинфекция инвентаря и оборудования. Установлено, что на пищеблоке использовался непромаркированный разделочный инвентарь, что способствовало заражению готовых блюд сальмонеллой.

- В настоящее время у поставщика продуктов находится 759 кг замороженных тушек цыпленка-бройлера. Их реализация приостановлена. Информация передана в Управление Роспотребнадзора по Челябинской области для принятия мер в отношении производителя, - сообщили в надзорном ведомстве.

Напомним, что с 19 по 21 ноября к медикам обратились 53 человека, заболевших после обеда в школьной столовой. Из них 49 были учениками и 4 работниками образовательного учреждения.

По итогам расследования материалы будут переданы в правоохранительные органы для дальнейшего разбирательства.