Специалисты назвали самый опасный для здоровья красноярский фастфуд

Автор фото: freepik.com, azerbaijan_stockers Специалисты испытательной лаборатории красноярского филиала федерального государственного бюджетного учреждения "Центр оценки качества зерна" изучили фастфуд,

Автор фото: freepik.com, azerbaijan_stockers

Специалисты испытательной лаборатории красноярского филиала федерального государственного бюджетного учреждения "Центр оценки качества зерна" изучили фастфуд, которым питаются жители краевой столицы. Многие блюда оказались опасными для здоровья.

Эксперты в 2023-2024 годах исследовали более 20 видов продуктов. В лабораторию отправлялись пробы чебуреков, беляшей, шаурмы, дёнеров, блинов, круассанов, сэндвичей, булочек, бургеров, пиццы, стрипсов, наггетсов и бейглов. Вся продукция была приобретена в Красноярске. Образцы анализировались по микробиологическим и органолептическим показателям.

Проверку не прошли 18 представителей "быстрой еды". Они не соответствовали требованиям, предъявляемым техническими регламентами к пищевой продукции, мясу, рыбе и птице (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, ТР ЕАЭС 040/2016, ТР ЕАЭС 051/2021). Самой опасной едой оказалась шаурма. В 9 образцах популярнейшего фастфуда нашли кишечную палочку, золотистый стафилококк и превышения КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов). Также стоит с осторожностью покупать беляши и пиццу. В них обнаружены бактерии группы кишечной палочки. А булочки для хот-догов и гамбургеров провалили испытания из-за внешнего вида и состояния мякиша.

По мнению специалистов, нарушения связаны с использованием некачественного сырья, несоблюдением санитарных требований, технологического режима, сроков и температуры хранения, а также неправильной транспортировкой. Так, наличие кишечной палочки свидетельствует о фекальном загрязнении. Бактерии могли попасть в продукты из воды, с оборудования, кухонного инвентаря и рук рабочего персонала. Употребление в пищу такой еды может привести к острому отравлению.

Информация о несоответствии образцов требованиям нормативных документов доведена до изготовителей. Они должны принять корректирующие меры для устранения нарушений.

Напомним, что в ноябре прошлого года красноярское кафе Chicken Dener закрыли после отравления двух студентов .

Последние новости

В Красноярске проверили работу Кирпичного завода

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Во время действия режима неблагоприятных метеоусловий инспекторы экологического надзора проверили работу ООО «Первый кирпичный завод», расположенного в Железнодорожном районе.

Михаил Котюков принял участие в работе Госсовета, где подвели итоги Года семьи

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Участники Государственного Совета под председательством президента России Владимира Путина обсудили, какие дополнительные федеральные меры поддержки необходимы,

Анализ оперативной обстановки на территории г. Сосновоборска Красноярского края по состоянию на 21.12.2024

Анализ оперативной обстановки на территории Красноярского края по состоянию на 21.12.2024 По состоянию на 08:00 21.12.

МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий

Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения

На этом сайте представлены актуальные варианты, чтобы снять квартиру в Азове на выгодных условиях

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *